【漢來美食】多品牌、多門市與大量兼職人力，餐飲業如何整合排班與出勤？

▍企業介紹

集團三大事業(美食、飯店、百貨），全省北中南(台北、桃園、台中、台南、高雄)以及上海有6 處共 41店點，旗下品牌有漢來海港自助餐、漢來蔬食、翠園粵菜飲茶/漢來軒、名人坊、上海湯包；漢來美食員工人數：正職員工約有 1500人，PT人數單週最多約有1290人。
2015年12月24日漢來美食登錄興櫃(股1268)。
 

公司願景

穩定的提供給顧客美味、安全的餐食。善盡企業的一份力量回饋社會，朝著永續經營的目標勇往直前。

▍面臨挑戰與痛點：法規變動、產業特性與客製需求

1. 法規更動，系統商更版緩慢或遙遙無期
由於近年法規更動頻頻，有些法規修定，廠商無法承諾修改時程，人工作業和人為疏漏，越來越多（勞動事件法…拖到…還要加價購….）；因應勞動檢查，如果系統不支援，就需人工處理，作業成本大增。
2. 行業特色，系統功能無法滿足實務需求，不見改善
許多同業HRM關鍵功能，換版不見改善，即便客製，系統也不見得穩定 ，費用、成本卻直線上揚。
例如：正職任集團成員公司兼職，或臨時工單日加退保和重覆防護，多次反應到現在都沒有，我司就每月收到保費線款單時，一直重工修正。
3. 企業唯一不變就是改變，客製是競爭力所在，卻是磨難開始……
一般軟體客製都由客戶單向主張需求，廠商只是配合撰寫，但始终無法有效避開二個風險：

• • 需求易有疏漏或規劃盲點
    客戶只能依問題痛點提出需求，內部卻未必具領域別專業人才，能進行跨部門和職能別之需求綜理，偏偏客製案廠商多是憑客戶單向陳述需求後，即發案處理。
  • 溝通風險（認知落差）
    客製功能規劃、發案到交貨期過長，更麻煩是到程式交付時，才會發現層層分工後的認知落差。
    因為種種原因，最後僅能以結案為先，進行耗時的業務協商和需求變更，而非著眼在客製功能需求完善。

4. APP員工資訊平台導入
隨著手持裝置應用的普及，運用手持裝置隨時隨地連線公司內部系統已成為常態，如將員工日常的差勤、薪資、簽核、人事訊息，甚至是目前的勞動事件法異常刷卡表態收證等各項服務納入，必可利用系統提升現有作業效率、降低公司營運成本，實現更好稽催管理。

▍系統評估與選型：法規更新、套裝彈性與授權優勢

1. 因應法規更版速度快
例如：前年就參與過「勞動事件法」功能講座，一年多來歷經多次不斷改善強化，功能更完善。
2. 許多客製議題竟是飛騰的套裝
飛騰在售前即能深入釐清我司現況難點，並提出套裝運用對策。這些難點，在其競爭對手中，許多是要客製，但多對策不明，也難以告知客製成本，只能一味的要求先買套裝，日後再議客製。
3. CP值超高，授權方式遠較同業優惠
例如：ＡＰＰ成交金額，同業僅能買到100Ｕ的數量，在飛騰就可一次購足無限人次版。
4.「今日的客製、明日的套裝」不是說說而已，
漢來在售前一年前談的客製需求「四週變型工時」排班單，在本年度成交我司上線時，竟已是套裝功能之一，無需追加費用。

▍導入範圍：整合人事、考勤、保險、薪資與行動簽核

• 導入系統時間: 2019/11/15~2020/5/20
• 導入模組範圍 :人事模組、考勤模組、保險模組、薪資模組、各類所得、 Flow簽核、 WEB+APP

▍導入成果與效益：薪資設定由 13,000 筆縮減至 180 項內

1. 系統功能完善，提高內部處理效率

因應法規在系統卡控或計算機制完整，使資料纪律大幅提昇。以最難管理的臨時工為例：「當日批次加退保、平日超八算加班、連續工作六天以休息日計、國定假日自動加給一倍，正兼職同申報公司加保重複防護…….

2. 不一樣的專案經驗

有別於一般系統廠商專案上線手法，廠商為免結案風險或利益考量，多盡可能被動性進行輔導和擬定客製需求。如前述，由於客製範圍常含跨部門或職能範圍，漢來缺乏能統合各領域專業，第一時間提出適當有效客製需求之能力。飛騰的輔導師，真得做到HR領域專業，比漢來的員工，更為客戶設想和積極介入協助。

例如：許多超出原先想到的客製需求，竟多是飛騰輔導師主動提出。
基於「今日的客製明日的套裝」精神，和品牌價值，每次談客製需求時，總能感受到飛騰輔導師總是想到我們沒想到的，或是相似客戶可能一併需解決的問題。還有對專業的堅持，讓人印象深刻。
例如：在薪資分錄底稿客製設定規劃，承辦部門已決議延用現況設計，而飛騰輔導竟秉於專業，堅持推動最佳做法而非方便行事，積極進行內部溝通，採用新法。如使用舊法需13000筆設定項，目前作法已減為180項內，不僅大幅降低了組織整時之維護成本，更提高薪資成本調整時系統應變能力。不一樣的專案經驗（續前頁）

當客製程式設計階段，程式設計師遇到難題時或調整部分設計時，飛騰的輔導師，即會立刻發起協商進行必要確認或變更，在此階段變更雙方較能承受，更重要是有效降低最後交付程式結果之認知落差，減少結案風險。

3. 意外的收穫（ＩＴ部門技術提升）

有些高風險高成本之客製需求，例如異質系統介接，例如：介接ＢＰＭ電子表單系統、ＥＲＰ會計系統，由於對對方系統的陌生，三方很難把系統規格一次梳理，甚或未來一方變更，另一方亦需變動的需求是可預見的。當公司還在為三方客製協商費神時，飛騰竟不以廠商利益為先，主動整合漢來之IT人力和能力，以三個工作日，將同步重點技術KNOW HOW傳授，完成同步功能模型，除了使MIS專業技術獲得提昇，更增加未來我司自主變更因應的能力。

4. 因應勞動事件法系統效益可期

我司已評估因應勞動事件法對間接員工異常出勤對策，如以人工作業成本過高，難符實益。
如結合APP平台即時表態是最佳方案，將是我司下階段導入重點。

▍專案合作：跨領域顧問支援與彈性協作

最後，在此感謝飛騰，提供了業界罕有的跨領域超專業顧問。顧問在導入過程中，提點了我們解決了許多內部勾稽的問題點，也在程式的專業裡為我們解決、也節省了許多的時間與人力，這成本非幾十萬台幣所能解決的。

同時，也感謝業務人員在協商上也提供了業界少有的彈性空間，在系統採購案上展現莫大的誠意。這在極端疫情干擾背負成本壓力的企業實令負責人員銘感五內，故在此特別感謝。

這是一次愉快專案經驗，值得向還在猶豫不決的各位推薦！